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小型腐竹机生产线 佛山半自动腐竹机厂家直销
时间:2019/4/29 11:39:00 点击数:
腐竹机设备
腐竹机设备

小型腐竹机生产线 佛山半自动腐竹机厂家直销

小型腐竹机都是全套的生产线,生产线包括:蒸汽加热锅、大型黄豆磨浆机、模具盒、装料桶、高压泵、抽浆水泵、木条等。购买机器我们厂家安排专业技术人员上门安装免费培训技术,半自动腐竹机器生产出来的腐竹油皮筋道有韧性口 感好。

腐竹机设备特点:

1.自动下浆,自动起皮,自动定型,自动烘烤,自动回潮,大小尺寸自动调试

2.采用调频与数控控制,真正数字化操作,1人可看多条生产线

3.采用国标304材质不锈钢,生产干净卫生,设备使用寿命长

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腐竹机的工艺流程

煮熟浆工艺流程:选豆去皮浸泡豆磨浆滤浆煮浆成型提取腐竹烘干回软包装成品

免煮浆工艺流程:选豆浸泡豆次磨浆第二次磨浆(包括浆渣分离)成型提取腐竹烘干回软包装成品

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。

3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。 

4.煮浆。加热到100~102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的腐竹,

8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。


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